Organic Birch tegevjuht Edo Allas: ,,Kasemahla korje aeg on kevadel märtsist aprillini 2 kuni 3 nädalat. Mahla kogumiseks kasutame kinnist voolikute süsteemi, kus vaakumiga korjatakse mahl metsas kokku ja pumbatakse edasi tootmisesse. Selline tehnoloogia tagab toorme puhtuse ja kvaliteedi.”
,,Tootearenduses teeme koostööd Tallinna Tehnikaülikoolis asuva Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskusega. Tootearenduse üheks olulisemaks osaks on erinevate bakterite kasutamine maitseomaduste rikastamiseks ja muude tervisele kasulike omaduste lisamine,” kommenteerib Edo Allas.
Lisaks on Organic Birch välja töötanud rida tooteid, mida nad toodavad vaid ettetellimse korral – näiteks erineva kontsentratsioonitasemega kasemahl (brix 5 – brix 10) ja traditsiooniline kasemahla siirup (tugevalt karamelliseeritud).
Kasevetekohin OÜ
Minu nimi on Edo Allas ja ma olen Kasevetekohin OÜ juhatuse liige ning turundusjuht. Ma soovin jagada meie ettevõtte lugu, mis algas lihtsast ideest.
Ma olen juba aastaid huvitunud tervislikust toitumisest ja looduslikest toodetest. Seega otsustasin oma kire muuta äriks, keskendudes fermenteeritud kasemahlale. 2021. aastal tegime plaane, et eksportida fermenteeritud kasemahla Eestist Saksamaale.
Me alustasime oma teekonda unistusega pakkuda ühtlaselt maitsestatud ja lõhnastatud fermenteeritud kasemahla, mis tooks inimestele rõõmu ja tervist. Meie idee on olnud pakkuda seda tervislikku jooki 100% looduslikult ja aastaringselt.
Fermenteeritud toiduainetel on iseloomulik aroom ja maitse ning fermenteeritud kasemahl ei ole erand. Me oleme läbinud pika tee, nii ebaõnnestumiste kui ka edusammudega. Üks meie suurimaid saavutusi on olnud partnerlus kohalike jaekaubanduskettide Selveri ja Rimiga.
Meie bränd, BETULA, peegeldab meie väärtusi ja eesmärke. Me teeme aktiivselt koostööd teadusasutusega TFTAK, samuti Eesti mahetootmise organisatsiooniga Organic Estonia MTÜ ning EAS-iga uute toodete arendamiseks.
Meie fermenteeritud kasemahl on saanud paljude inimeste igapäevaseks osaks. Oleme laienenud Eesti piires ja ka sellest väljapoole. Meie eesmärk on jätkata kasvamist, tutvustada turule uusi ja põnevaid tooteid ning pakkuda oma klientidele parimat.
Täname, et olete osa meie teekonnast ja liigume koos tulevikku, kus Kasevetekohin OÜ jätkab oma missiooni tuua loodusest inimestele tervist ja rõõmu.
Allikas: organicestonia.ee
