MUSHEEZ® kaubamärgi all tegutsev seene-ekstraktide tootja ja turustaja Natural Chaga OÜ kutsub Eesti toidu- ja joogitootjaid osa saama kiiresti kasvavast funktsionaalsete toidu- ja joogitoodete sektorist Euroopa Liidu ja Suurbritannia turgudel.
Funktsionaalsed seened nagu lõvilakk-korallnarmik, shiitake või reishi liiguvad üha enam kapslitest ja toidulisanditest meie toidulauale jookide, pulbrite, batoonide, pagaritoodete ja muude toitude näol. MUSHEEZ® hinnangul loob see suurepärase võimaluse ekspordile suunatud toidutootjatele, kes suudavad ühendada tarbijate kasvava huvi funktsionaalsete koostisosade vastu hea maitse, praktilise tootearenduse ja tugeva positsioneerimisega turul.
„Funktsionaalsed seened avavad uusi võimalusi toidu- ja joogitoodete innovatsiooniks,“ ütles MUSHEEZ® kaubamärgi taga oleva Natural Chaga OÜ asutaja ja tegevjuht Robin Gurney. „Usume, et aeg on küps selleks, et Eesti tootjad looksid seenepõhiseid toite ja jooke, mis õige maitsekombinatsiooni ja tooteformaadi korral vastavaksid kasvavale nõudlusele Euroopa Liidu, Suurbritannia ja Šveitsi turgudel.“
Turuanalüüsid viitavad märkimisväärsele kasvupotentsiaalile Euroopas. Grand View Researchi prognoosi kohaselt kasvab Euroopa funktsionaalsete seente turg 9,09 miljardilt USA dollarilt 2023. aastal 19,07 miljardi USA dollarini 2030. aastaks. Suurbritannia turg peaks samal perioodil kasvama 1,01 miljardilt USA dollarilt 2,12 miljardi USA dollarini. Globaalselt hindab Mordor Intelligence funktsionaalsete seente turu mahuks 13,20 miljardit USA dollarilt 2026. aastal ning prognoosib selle kasvuks 20,74 miljardi USA dollarini 2031. aastaks.
MUSHEEZ® esitles oma uusimat raportit „Functional Mushroom Extracts for Food & Beverages“ 2026. aasta mais Barcelonas toimunud Vitafoods Europe messil. Raport valmis koostöös Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskusega TFTAK ning aitab Euroopa Liidu toidu- ja joogitoodete arendajatel hinnata, kuidas valitud funktsionaalsed seeneekstraktid sobivad erinevatesse tooteformaatidesse ja maitseprofiilidesse.
TFTAKi sensoorikapaneel testis kuute mahepõllumajanduslikku seeneekstrakti, sealhulgas lõvilakk-korallnarmiku, shiitake, maitake ja reishi ekstraktid, luues praktilise ülevaate nende omadustest ning kasutusvõimalustest toidu- ja joogitoodete arenduses.
„Funktsionaalsete seente kasutamine toidus on kiiresti kasvav trend. Samal ajal on väga oluline, et nende lisamine parandaks toote sensoorset (tajutavat) atraktiivsust ning sobituks loomulikul viisil toidumaatriksisse. See uurimustöö MUSHEEZ® jaoks viidi läbi läbipaistvuse tagamiseks ja usalduse loomiseks. Ootame koostöö jätkumist, mida veavad teadus ja innovatsioon,“ ütles TFTAKi funktsionaalsete toitude ja jookide uurimisgrupi juht Rain Kuldjärv.
Raport toob esile mitu praktilist suunda tootearenduses:
- Reishi: võib hästi sobida tugevamate maitseprofiilidega, nagu kakao, kohvi, röstitud teraviljade ja vürtsidega.
- Maitake ja shiitake: näitavad potentsiaali soolastes toodetes.
- Lõvilakk-korallnarmik: võib pakkuda laiemat paindlikkust jookide, pulbrite ja muude toidulahenduste arenduses.
MUSHEEZ® hinnangul on Eestil olemas toidutehnoloogiline teadmine, tootmisvõimekus ja ekspordile suunatud mõtteviis, et selles kategoorias edukalt kaasa rääkida.
„See on just selline projekt, mida Eesti toidutootjad peaksid suutma hästi teha,“ ütles Gurney. „Võimalus seisneb funktsionaalseid seeni sisaldavate toodete loomises, mis ühendavad maitse, teaduse ja kasvava nõudluse.“
MUSHEEZ® on avatud aruteludeks strateegiliste partnerite ja investoritega, kes aitaksid Eesti funktsionaalsete seenetoodete arendust Euroopa turgudel kasvatada.
MUSHEEZ® kohta
MUSHEEZ® on Eestis, Pillapalus tegutseva Natural Chaga OÜ kaubamärk. MUSHEEZ® tarnib sertifitseeritud mahepõllumajanduslikke seeneekstrakte ja koostisosi enam kui 60 toidu-, joogi- ja toidulisandite tootjale ja turustajale 30 riigis, keskendudes eelkõige Euroopa Liidu, Suurbritannia ja Šveitsi turgudele.
Veebileht: www.musheez.eu
Kontakt: business@musheez.eu