Metsavenna Meierei: kogu toodang ühest kohast

Suured meiereid ostavad piima paljudest farmidest. Metsavenna Meierei teeb kõik enda juustu- ja piimatoodete piima ise. See tähendab, et tooted tulevad kvaliteetsemad ja paremad kuna piim on ainult ühe karja oma. Oma farmis toodetud piim võimaldab valmistada stabiilse kvaliteediga tooteid. Organic Estonia MTÜ viib Metsavenna Meierei Maamessile, mis toimub 24.–26. aprillil Tartu Näituste messikeskuses.

Intervjuu Metsavenna Meierei tegevjuhiga Max Mõttus

1. Mis on teie ettevõte nimi, mis valdkonnas/tootekategooriates tegutsete?
OÜ Metsavenna Turismitalu tegeleb turismi, meireis piima- ja juustutoodete valmistamisega ning saekaatris puitkastide valmistamisega.

2. Kes on teie klient, millisele segmendile olete fokusseeritud?
Meie klientideks on jaeklient, 2 hulgiettevõtet, kooli- ning lastaia piima tellijad ning mõned restoranid ja kohvikud.

3. Kuidas on teie tooteportfell jaotatud ja kui palju on teil tooted kokku?
Meiereis hetkel valmistatakse ja tehakse arendustööd 12 tootega.

4. Kust teie tooteid hetkel osta saab – Eestist ja välismaalt?
Eestis valitud Selveritest Valgas, Võrus, Tartus ja Tallinnas. Lisaks leiab meie tooteid Kaubamajadest, Stockmannist, Lõunakeskuse Taluturult, Tartu Coopi poodidest, Rõngu Pagarist ja Võru Maksimarketist.

5. Millised on populaarseimad tooted ning millised tooted on enim saanud tarbija tähelepanu?  
Suuremat tähelepanu on saanud Metsavenna Meierei Sõir, juust Raclette, juust Tuhatriip, Täispiimast Kohupiim, Past ning täispiim ja keefir.

6. Millised on teie ettevõtte ambitsioonid sihtturgudel ja käibe kasv?
Kui tänane tootmismaht on arendustöö, siis tulevikus on plaanis esimeses järgus kogu oma piim ümber töödelda. Teine samm on hakata piima juurde ostma. Käibe kasv prognooside kohaselt 10-20 korda.

7. Mis on teie ettevõtete USP, unique sales point?
Me valmistame tooteid ainult eesti punast tõugu lehmade mahedast piimast.

8. Millist toorainet ja/või bioressurssi kasutate toodetes?
Mahepiim.

9. Milliste teadusasutustega koostööd teete või omate oma teadlasi?
Proove toodete kohta teeme BioCC`s, PTA Labris`es, Eesti Keskkonnauuringute Keskuses.

10. Millised on teie ettevõttes olevad sertifikaadid?
Määruse (EL) 2018/848 (mis käsitleb mahepõllumajanduslikku tootmist ja mahepõllumajanduslike toodete märgistamist) artikli 35 lõike 1 kohane sertifikaat.

11. Millised tooted Maamessile kaasa võtate?
a) Sõir;
b) Kohupiimajuust;
c) juust Tuhatriip;
d) juust Raclette;
e) juust Tomme;
f) juust Küllus;
g) juust Kullakera;
h) Fondüüjuust.

Külasta ka Metsavenna Meierei e-poodi: https://metsavennameierei.ee/e-pood/

Allikas: https://metsavennameierei.ee/

Projekt viiakse läbi PRIA Toidukvaliteedikava raames toodetud tootest teavitamise ja toote müügi edendamise toetuse abil.