28.10.2020 / 16:00 / Rataskaevu 8, 10130 Tallinn

OE seminar Von Krahl Aed 28.10.kell 16.00 -19.00: “Peakokk kohtub mahetootjaga”

Organic Estonia viib läbi koostöös maherestoranidega kolm kohtumist mahe maitsete tutvustamiseks restoranidele ning mahetoodete mahtude kasvatamiseks. Üritus toimub 28.10 kell 16:00-19:00, restoranis Von Krahl Aed.

Ürituse eesmärk:

Luua eeldused mahetootmise mahtude kasvuks läbi HOREKA sektori

  1. teadmiste suurendamine toitluste ökomärgi kasutamisest ja turundamiseks restorani käibe kasvuks.
  2. suurendada mahetootjate teadlikkust, millise tooraine järgi on huvi mahe restoranides, arvestades tänapäeva tarbija toidu eelistusi ja valikuid jne
  3. Logistika ettevõtete kaasamine tarnete efektiivsemaks muutmiseks.

 

Üritusel osalejate arv on piiratud. Palume oma osalus registreerida läbi all oleva registreerimisvormi.

Lisainfo:

helena@organicestonia.ee

Tel: 58241013

Hea mahetootja, kui soovid oma huvitavaid tooteid restoranidele pakkuda, siis veel on võimalus oma nimi kirja panna. Anna endast märku.

Tule liituma Organic Estoniaga!

Projekt koostöös Maaeluministeeriumiga

Ürituse kava

  • 16:00

    Organic Estonia tervitus. Miks on vaja mahemahtusid suurendada.

    Krista Kulderknup, Tegevjuht Organic Estonia

  • 16:30

    Mahe „Toitlustuse märgi“ tutvustus.Kes ütles, et toitlustaja märki on raske taotleda?

    Pille Edovald, Peaspetsialist (mahepõllumajandus ja loamenetlus), VTA

  • 17:00

    Kohvipaus

  • 17:15

    Restorani visioon – miks me pakume mahe toitu! Restorani tänane menüü ja koostisosad, külastaja - tarbija toidu eelistused. Oodatud tooraine. Kas tellida välismaist või kohaliku. Hinnad. Tekkinud probleemid ja väljakutsed. Restorani ootused ja soovid tootjatele. Mahud ja kvaliteet ning tarne kiirus. Vegan menüü. Mida see tähendab tootjatele.

    Von Krahl Aed

  • 17:45

    Horeca Logistika. Kuidas käib… logistika ettevõttega koostöö, ja millised on tingimused.

  • 18:15

    Tooraine degustatsioon, tutvumine, suhtlus, kokkuvõte.

  • 19:00

    Ürituse lõpp